使用している薪は大まかに４種類。焚きつけ用の細い薪（燃えやすい杉材も混ざってます）薄い板状のナラ材（着火の２段階目です）更に厚いナラ材、そして角材のイタヤカエデ。熱く燃やしたいときには角材2本、熱すぎる時には1本という具合に調整が出来ていい感じです。

21日（火）22日（水）はお休みです。23日（木）～27日（月）ひっぽパスタは「アサリのバター醤油」です。週替わりのスウィーツは「米粉のシフォンケーキ」です。ご来店お待ちしております。